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黑豆 黑豆种类区别
2022-11-05

黑豆的种类有什么区别呢?下面让我来给您具体的讲解一下吧,希望您会喜欢哦。

黑豆

因种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵,主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富,药用价值很高,在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述,它有养阴补气,滋补明目,祛风防热,活血解毒,以及乌须发等药用。可内服,也可外用,单独食用有效果,与其他药物配合使用,作用更大。

黑豆种类区别

《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。治病范围涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等,用途广泛,通常作为清凉性滋补强壮药来应用。青仁乌皮豆因有这种功用,在国际市场上被列为紧俏物资,畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。

乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种,营养成份高,是蜜饯制作的上佳材料,深受日本人喜爱。

我觉得无论是青仁还是黄仁豆,都具有可观的药用价值和食用价值,都可用作发豆牙。依据如下:

无论选择哪种黑豆用于发芽,都要注意表皮十分光亮干净的种子是过于陈旧的,不能用的,因为新鲜的黑豆种子表面都有一层白色霜状的蜡质,而这种蜡质会随着贮藏时间的延长而逐渐减退变得光亮。种豆颗粒小,可大大减少投豆量,降低成本。

无论是选用哪一种黑豆,其外观必须籽粒饱满、色泽新鲜、无碎烂破粒、无霉变。尤其是最好选用上一年收获的黑豆,因为刚刚收获的黑豆难以泡胀(有的四昼夜都泡不开),发芽势弱(有的三昼夜都不出芽),发芽率低(有时发芽率连40%都达不到)。